ぎゅう亭ブログ

　お客様からのお言葉！！


　最近いつもお見えの食肉業界の大神・・・・・７０歳の０様

　『ここのお肉が一番美味しい』とお言葉を頂きました。

　いつも焼肉をお召し上がり頂きますが・・・本日は、すき焼き！！

　
　プロの目　今日は、その一言を聞かせて頂きました。

　お皿の上に常温で置かれた仙台牛を見て

　『お皿の上で脂が溶けているね』とプロの目のお言葉を・・・・・・聞いてしまいました。　

　厨房で大将にO様の言っていた言葉を伝えたところ

　大将は、『いい牛肉は、融点が低いから脂が溶けるんだよ』と言っていました。


　すき焼きをお召し上がりの際は、楽しいお食事の傍ら「チラッ」と脂の溶けた

　お肉を見てみてくださいね。
　
　すき焼きでなく焼肉でも、脂の溶けるお肉を見る事ができます。

　霜降りが多い、特選カルビ、あぶりおろし焼肉等を頼んだ際、

　お肉を焼く手を少し止めて、見てみてくださいね。


　ＳＢＳテレビから驚く取材のお話を頂きました。　

　静岡第一テレビからも取材のお電話頂きました。

　詳しくは、またブログでUP致しますね。