2010年02月03日
ぎゅう亭の恵方巻き
最初に訪れる、大きな季節の変わり目を節分とし・・・・・１年に４回ありますが、２月３日が
「鬼は〜外」 「福は〜内」と叫びながら豆を撒き・・・・どこのお家でもやりますね！
家の中の、病や災いを、追い出し・・・・そして同時に、幸福を招きいれる。
目に見えない、昔から伝わる言葉・・・永遠に伝えていきたいですね・・・・・
恵方巻き作りました！
今年は西南西に向かって「福よ来い」と心に念じて頂きます！
今日の、お材料は、市販の牛のもも肉(ぎゅう亭では、もも肉を扱っていないので、買いました。)
少し固めのお肉で歯応えを、山椒をいれて、お鍋でことこと・・・・・
玉子は、お出汁を入れてふんわりと・・・・
青みに、ほうれん草で、しゃきっと・・・・
新生姜の時期に、作った甘酢生姜！
酢飯は少な目、具沢山がすき！！
酢飯の中には、自家製生姜の、切ったものを、たくさん混ぜあわせました。
牛肉・山椒・生姜のおいしいハーモニー！
