ぎゅう亭ブログ

　　昨日は、食中毒予防講習会に参加しました。

　　数日に分けられての講習ですが、昨日は１００名程の参加でした。

　　これからの季節は、食中毒に気をつけなければならないので

　　保健所からの注意警報ですね。

　　

　　

　　　　　　　　　　貝によるノロウイルス・・・・二枚貝の生食は避けましょう。

　　　　　　　　　　河口付近に生息する貝は、汚泥などの物質を貝の中に溜め込む。


　　　　　　　　　レバ刺し・鶏肉によるカンピロバクター・・・・生食は

　　　　　　　　避けましょう！
　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　鶏肉の加熱不十分　・　鶏の生食　・　まな板の洗浄不足（鶏の調理後）
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　家庭での食中毒もおおいですよ。
　　　
　　　　　　　　お店に牛レバーが入荷すると、

　　　　　加熱用のシ－ルが張られています　　　　　　
　　
　　　　　　　鮮度が良い・悪いは、関係なく生食は、不可と言う販売指示です。

　　　　　　　　　　牛レバ刺しは、カンピロバクターの検査をして入荷される事はありません。

　　　　　　　　　　鮮度が良い程、綺麗な赤色のレバー！

　　　　　　　　　　鮮度が良い程、おいしい！

　　　　　　　　　しかし鮮度が良い程、危険度が高いと言われてます。
　　　　　　
　　　　牛レバーの中にカンピロバクターは、潜在的に寄生しているという事を聞かされています。　
　　　　　　　　

　　　　　　　　　
　　　焼肉店ですと、牛レバ刺しがある事がレバ刺し好きには、選択順位の1番？


　　　お電話で『レバ刺しありますか？』と聞かれますが

　　　当店では『保健所より加熱して提供するように』と聞いてますのでレバー刺のメニューは、

有りません。

　　　仙台から届く牛レバーは、焼いても最高においしいです
　　　　
　　鉄分を必要とする妊婦さんにも、焼きレバーは人気です。
　　　
　　　　昨日の講習で、『今年、焼肉店で食中毒が出てます』と聞きました。　

　　　　昨年の６月にも、居酒屋さんで、レバ刺しによる食中毒の新聞記事がありました。　

　　　

　　この時期は、カスタードクリーム・サンドイッチの卵による食中毒にも注意ですね！

　　冷蔵庫での保存・早目に頂く・基本的なことですが大切な事です。

　


　　　


　　　
  

　　月曜日のお休みは、好きな事を・・・・！

　　朝いちのＴＥＬのＢell！　


　　公衆電話？　忘れ物?　何忘れちゃったの？


　　「体操着持ってきて～！　」　　「９時半迄にいくね！」　と会話終了！！



　　朝から目覚めました！

　　ここ迄来たら・・・・もちろんＭornig　ＣＯＦＦＥＥを頂く事に＾＾

　

　朝いちのカフェ、私一人・・・幸せ～

　ＢＧＭ＆ケーキのミキシングの音・・・・なんとも至福のひとときなんでしょう～


　こんなゆったりした時間をお誕生日の朝から迎えてしまいました。


　カフェを独り占めして・・・・・・Ｊune 28th



　今までの自分を見つめ・・・・　

　　これからの自分の生き方を考えさせて頂く、最高の時間になりました。
　
　　













　　　姫達からメール＆手紙＆プレゼントも届きました。

　　　

　　　　薔薇の音色が綺麗なふーりん。

　











　　　　　  

　　お店では、お子様からお年を召した方まで

　　幅広くのお客様のお誕生日のお祝いが有ります。

　　３６５日の中で一日だけは、お姫様席・王子様席に座れます。　　

　　私も今日は、お姫様席をゲットしてしまいました

　　昨夜！　大将とスタッフから薔薇を頂きました！


　


　　　　　　最高のワインもプレゼントして頂きました！！


　　　


　　　1999年　ボーニュ・ロマネ　（有名なロマネコンティと同じ地方のワイン）

　　　　
　　　24時とともにワイン＆チーズでお祝いして頂きました！！


　　　






　　　


　


　


　　　　　  

　　パリに本校がある、フランス料理の学校です。
　
　白とブルーを基調に素敵です。

　そして１９８５年に創設と、伝統を感じます。

　玄関を入ると、チョコレートの飾りがひときわ輝いて・・・・


　　　


　　　


　　　『フランスの風』を感じる・色鮮やかなお菓子の芸術・・・
　
　　　











　　古き時代のレシピの教科書・・・・色がかわいい！！
　

　こちらのパンとデリをと、お伺いしましたが・・・「ラ・ブティック」はお休みでした。


　　　　  

　　　　お客様の足元を照らす灯り！　


　　　　
　　
　　　　　京都のアンティーク店で求めた『行灯』
　　　　　
　　　　　『季節のお花』

　　　












　　上り口の床には、竹を用いて・・・

　　
















　　


　　今宵も友と・　家族と『百年の孤独』を

　　片手に優雅に語り合う・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　そんな至福の時間をお過ごし下さいませ。

　　　　　　　　











　


　　　　　　　
　　　　  

　いつもご来店頂き、有り難うございます。

　皆さんがいつも、和気あいあいとしている姿って素敵ですね。

　同僚以上・友達以上の大きな輪を感じます！　

　そしていつも、ぎゅう亭に集って頂き有り難うございます！



　


　　　　いつも仙台直送の仙台のタン　仙台牛の特選カルビをお召し上がり頂き有り難うございます

　　　　　



　


　　素敵な笑顔のお写真、パシャリさせて頂きありがとうで～す！

　ＡＭ３：３０の対デンマーク戦みれたのかな？
　  

　森ガールの白いドレスのお洋服で・・・・『今晩は~』

　『Aちゃん～』いらっしゃいませ！　　

　白いドレスに隠された・・・BABY・・・やさしそうなだんな様！！

　とても幸せそうなAちゃん・・・いつもの笑顔も見れました！


　


　４年前にスタッフとして、お店で頑張ってくれたAちゃんです！

　結婚・妊娠と幸せ一杯です！


　素敵なだんな様は、愛知県一宮市の　『猿田彦神社』　の当主｛神主｝様
　

　名古屋から車で１５分！　　猿田彦という神様が居て、そこから神社のお名前を・・・。

　Aちゃんが神社にご縁が・・・・びっくりです！

　彼女は、とてもいい子なので、いいご縁を頂いたんですね。


　育児は育自です！子供から教わる事がたくさん有ります。


　妻として・母としてがんばって下さいね。


　  

　　昨日は、シュークリームをお店にて頂きましたが、ｔａｋｅｏｕｔのケーキにも

　　心くばりがあり驚きました。

　
　　
　　大好きなシブーストゥ・ポンムを、おうちＴｅａＴｉｍｅにいただきま～す！

　　










　　セロハンに色シールがありますが・・・わかりますか？

　　色によって食べごろ時間が設定されています。
　　
　　このケーキをおいしく食べて頂きたいという、オーナーパテシェの心くばりが！

　　５種類のシールの色わけに配慮されています。

　　水色はすぐにお召し上がれマーク　　

　　黄色は１５分くらい置くと、クレームがとろっとした状態になり、お召し上がれマーク


　　まだまだびっくりする事が？
　　

　　ケーキは、紙の箱ではなくスチロールに入ってました。　静岡までの２時間、冷蔵状態でした。

　　まだもう1つ驚きが・・・保冷剤は消臭剤として、もう一度使用できるそうです


　


　焼き菓子にも厳選材料がふんだんに使用されているので、食べるのが楽しみです＾＾　

　作り手の思いが詰まるお菓子たち！　

　どんなお味か楽しみです～！


　　　　　　TOKYOには、静岡時間とは、違う楽しみがありますね。
　  

　昨日のお休みは、TOKYOへ

　代官山の素敵なお店にある物を求めて行きましたが・・・完売

　

　











　代官山駅西口を出て５分位歩けば、こちらのお店は有ります。

　階段エントランスを上がると入り口には、素敵なックションのディスプレー

　
　


　閑静な街並には、少し路地を入るだけで素敵なお店がたくさんあります。
　












　











　外から見てかわいいカラーのお店・　店内ALL315円

　ピンク・ブルー・グリーン・イエローのカラーでいろいろな物があります。

　女の子には、とっておきなお店かな～

　　

　　　　たくさん歩いた後は、Tea Time


　


　　　　　　　







　　　　　　　シンプルにシュークリーム＆セイロンTEAを頂きました。

　　　　　　　　　　　　　
　　
　

　　　　　　　こだわりのシュークリームは、オーダー後１５分待ちます。

　美味しく食べれる時間が計算されていて。。。。。一つの作品として大事に扱われています。

　TakeOutの生菓子＆焼き菓子もお客様の為にと、素晴らしい配慮がされておりました。

　明日、またUPいたしますね。  

　
　御予約の時間が、近ずくと・・・！！

　どんなお客様かな～？

　素敵な御夫婦でした。

　今日は、奥様のHAPPY　BIRTHDAY！！　

　


　仙台牛のすき焼きをお召し上がり頂きました。　

　『静岡に来て初めて、こんなおいしいお肉食べました』と御主人


　有り難いお言葉を頂きました。　『有り難うございます』


　グルメなお客様なんですね！仙台牛のタン&牛刺しもお召し上がり頂きました。

　











　　みつばちSamaお誕生日おめでとうございます！

　やさしい御主人で幸せそうでした！！

　今日は、私の育てた薔薇を、奥様にと思い添えさせて頂きました。



　
　仙台牛のすき焼き！！　本日は、すき焼き席は、ご予約で満席でした。