ぎゅう亭ブログ

　神戸・京都・大阪の焼き菓子　　　　

　有名店のスイーツ巡り

　

　８種類のマドレーヌ食べ比べ・・・・女子スタッフとね！！　

　

　京都　ＰＡＴＩＳＳＥＲＩＥ．Ｓ　　久しぶりのカヌレ～

　

　京都　グラン・ヴァ二ーユ　　ピスタチオのトライアングルが美味しい
　



　大阪　ルシェルシェ　　べりー入りのフィナンシェが美味しい

　

　　神戸　夙川　　オ・タンブル・デュ・グゥ　　　　オレンジのタルトお勧め

　

　神戸元町　　モンプリュ　　大きなクッキー　　シナモン？？？

　

　芦屋　　パティスリープラン　　　　　　　お抹茶のアーモンドボール　くちどけが私好み

　

　　アールグレーの紅茶と共にのんびり日和  

　　


　　　　ティラミス作りました～。

　










　　

　　　まかないティラミスが今日は、お客様のサプライズのお役にたちました。

　

　










　　　　　　　

　











　スポンジケーキの余り生地を使って・・・・・イタリアンメレンゲで仕上げてみました。  

　
　焼津からお見えのＦ様から

　『１９：００から５名で御願いします』とご予約をいただきました。

　いつも気まぐれデザートのご注文を人数分いただいておりますので

　色々と考えて・・・

　最近小ぶりのイチゴが出回っているので・・・

　フレジエに決定！！

　フランスのショートケーキです。

　

　　スポンジの間には、カスタードクリームと○○を混ぜた濃厚クリームをサンドします。

　












　スポンジもアーモンドプードルを混ぜ濃厚な生地を仕上げます。

　

　
　濃厚なスポンジとクリームもイチゴとの相性は抜群です。

　フランスのショートケーキの完成です。
　  

　一度行ってみたいお店のケーキを戴きました。

　静岡からですと、少し遠いかな・・・

　でも・・・そんな気持ちが届いたのか・・・お客様から頂いちゃいました。

　

　この日は、ロールケーキしかなかったそうです。
　（お休み前なので。。。）

　

　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　　　

　

　　２月の恵方巻きの日限定！！　恵方巻きロールケーキ

　藤枝のケーキ屋さんと、しずてつストアのコラボとの事です。限定５個　


　

　　

　










　　　　生地も恵方らしく、渦巻きの模様でした。  

　
　　八天堂さんのパンをいただきました。

　はなまるマーケットのおめざなどでも紹介された・・・不思議なパンです。　

　要冷蔵と書かれてます


　

　一口食べて・・・・まろやかなクリーム！！　生地とクリームがベストマッチ！！

　　　　　　　　　　　売り切れてしまうと、お店終了なのがよくわかります。

　半分！食べようと思っていましたが・・・１個・間食しちゃいました。＾＾　　


　


　本店は、広島　　

　神戸元町店　・　大阪店で買えるようです！！

　小倉・抹茶・カスタード・生＆カスタード・チョコ

　５種類のお味がありましたよ・・。

　　　　　　  

　美味しい　し・あ・わ・せ！！

　東京からお見えのY様から頂きました。
　
　　西麻布のレストランCHIANTIさんの焼き菓子です。　


　

　あまーい　し・あ・わ・せ！！


　












　女性は・・・・・弱いのです！！



　でも・・でも・・・甘い時間は、し・あ・わ・せ時間！！

　
　キャノンボール・アダレーのBGMを聞きながら・・・

　美味しく頂きました。

　有り難うございます。  

　神戸スウィーツをお土産にいただきました。

　

　静岡で見るケーキと少し違うものを発見？
　
　ケーキの上に飾られているグリーンの葉はセルフィーュが多いのですが・・・？

　
　　南天の葉のような？　　　香草のような？？

　　

　　『Chocolat　Republic』　のケーキちゃんです～。
　　
　　有名なビゴさんのパンも有りました。

　　芦屋に本店がある『ビゴの店』
　
　夏季限定！！一日２０本限定の最後の一本を買えたそうです。

　

　色々な香りがします～？　　何のパンか判らない？？　限定は、特別品ですものね！

　

　










　　芦屋マダムの通うお店！　

　デニッシュパンもバターの香りが優しく上品な仕上がりです。

　ワンランク上のバターを使用している感じですね。

　洋ナシの入るパンは洋ナシの形でかわいいです～。


　デ二ッシュパンやフランスパンは、生地が美味しいと何を添えても合いますね。

　次回は、フランスパンを使いブルスケッタなど作ってみたいですね。


　  

　　　ガレット・デ・ロワ　おいしかったですよ！

　　
　　

　　パイの中に、アーモンドクリームが入ってます。
　そしてフェーブが、どこかに入っています。

　フランスでは、年があけると、一斉にお菓子屋さんや、パン屋さんの店頭に並びます。
　静岡では、どうでしょうか？
　
　切りわけていただきました。ラッキー・・・・・プレゼントの箱のかわいらしフェーブが出てきました。
　

　　　　　　今日ー日は、「王女さま」になって祝福されます。





　　　　　フランスならではの、新年の楽しみかたなのですね。
　　　
　　　　　パリから、ガレット・デ・ロワの様子伝えてもらいますね！  

ドイツの伝統的なクリスマスケーキです。小樽オーセントホテルより届きました。日を増すごとに熟成され深い味にかわります、一切れずつスライスして頂き、クリスマスを待ちます。